Thursday, November 16, 2017

Resepi Ayam Goreng Rangup Bersos Lemon

Resepimasa.- Selepas masa yang lama tidak berkongsi resipi mengenai ayam. Kali ini resipi yang akan dikongsikan ialah "Resepi Ayam Goreng Rangup Bersos Lemon". Jom mari kita tengok resepi yang dikongsikan. 
Resepi Ayam Goreng Rangup Bersos Lemon

Bahan-Bahan:

Bahan untuk ayam :
  • 2 keping dada ayam
  • 2 camca tepung jagung
  • 2 camca tepung beras
  • 2 camca tepung gandum
  • 2 camca tepung kastard
  • Garam
  • Lada sulah
  • Telor sebiji
Bahan untuk sos :
  • 1 camca sos plum
  • 2 camca perahan jus lemon
  • 2 camca cuka
  • 4 camca gula
  • 2 sudu teh tepug jagung
  • 1 sudu teh lemon emulco

Cara Penyediaan:

Cara-cara untuk ayam:
  1. Basuh ayam hgga bersih,ketuk sedikit ayam dgn lesung untuk meleperkannya
  2. Panaskan minyak.
  3. Campur semua tepung,garam dan lada sulah kecuali tepung kastard.
  4. Celupkan ayam dlm tepung, kemudian celup dgn telur,last celupkan dengan tepung kastard,
  5. Gorengkan ayam dgn minyak yg agak panas.
Cara-cara untuk sos:
  1. Campur semua bahan dlm periuk kecil masak hinggat mendidih dan pekat
  2. Potong ayam yg dah goreng tadi
  3. siramkan dgn sos lemon ini,siap utk dimakan..

Dihidangkan untuk : 2 orang

Selamat Mencuba!!!
Rujukan



Read more

Wednesday, November 15, 2017

Resepi Ayam Masak Kurma Sedap

Resepimasa.- Selepas masa yang lama tidak berkongsi resipi mengenai ayam. Kali ini resipi yang akan dikongsikan ialah "Resepi Ayam Mamak Sedap". Resipi ayam ini yang sering kita hadapi waktu kenduri atau perayaan.
Resepi Ayam Masak Kurma Sedap

Bahan-Bahan:

  • 1 kg ayam
  • 4 sudu besar rempah kurma ayam
  • rempah tumis (kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang)
  • 2 cawan santan pekat
  • 2 biji tomato (dipotong 4)
  • 2 biji kentang
  • 1 biji lobak merah (didadu besar)
  • sedikir air asam jawa

Bahan untuk dikisar:
  • 5 ulas bawang putih*
  • 5 ulas bawan merah*
  • 2 cm halia*

Cara Penyediaan:

  1. Panaskan minyak
  2. Masukkan bahan kisar, rempah tumis dan rempah kurma ayam, kacau sehingga pecah minyak
  3. Masukkan ayam kacau sebati dan biar masak seketika
  4. Masukkan kentang dan lobak merah serta sedikit asam jawa
  5. Apabila kentang & lobak merah sudah empuk, masukan santan
  6. Kacau sebati dan biarkan mendidih
  7. Masukkan tomato, garam & gula secukup rasa

Dihidangkan untuk : 4 orang

Selamat Mencuba!!!






Read more

Lazatnya Resepi Ayam Ros Mamak

Resepimasa.- Selepas masa yang lama tidak berkongsi resipi mengenai ayam. Kali ini resipi yang akan dikongsikan ialah "Resipi Ayam Lazatnya Rosam Mamak". Resipi ayam rosario yang sering dihidangkan bila kenduri atau perayaan.Sudah penasaran dengan resepinya mari kita tengok.
Lazatnya Resepi Ayam Ros Mamak


Bahan-Bahan:
  • 1 ekor ayam, potong 12
  • sedikit kunyit, untuk goreng ayam
  • sedikit garam, untuk goreng ayam
  • 1 helai daun pandan, dicarik dan simpul
  • 1 batang serai, dititik
  • 2 senduk minyak masak
  • 1 biji bawang besar, hiris memanjang
  • 1/2 tin(225g) sup tomato
  • 3 sudu besar tomato puri
  • 1/2 tin susu cair
  • 100 gram santan pekat
  • daun pudina
Bahan untuk rempah tumis:
  • 2 senduk besar minyak masak
  • 2 batang kayu manis
  • 3 kuntum bunga lawang
  • 4 biji pelaga
  • 5 kuntum bunga cengkih
Bahan dibancuh menjadi pes:
  • 1 sudu besar serbuk jintan putih
  • 1 sudu kecil serbuk jintan manis
  • 1 sudu kecil kas kas
  • 1 sudu kecil garam masala
  • 1 sudu besar serbuk cili
Bahan Kisar A:
  • 1 labu bawang besar
  • 1 inci halia
  • 5 ulas bawang putih
Bahan Kisar B:
  • 15 tangkai cili kering1
  • 1 batang karot
  • 1 biji tomato
Bahan Kisar C:
  • 100 gram badan, direndam air panas dan dikisar halus
Cara untuk memasak:
  1. Gaulkan ayam bersama garam dan serbuk kunyit kemudian goreng ayam sehingga separuh masak. Angkat dan ketepikan.
  2. Panaskan minyak masak dan tumis bahan rempah tumis, serai, daun pandan dan bawang besar. Tumisg sehingga bawang kekuningan dan naik bau.
  3. Masukkan bahan kisar A, tumis sehingga naik bau dan kemudian masukkan pula bahan kisar B dan diikuti bahan kisar C. Masukkan tomato sup, tomato puri dan susu cair. Masak di atas api perlahan dan kacau supaya tidak hangus di bawah.
  4. Masukkan pula bahan yang dibancuh menjadi pes. Kacau sehingga bahan-bahan dan rempah masak sehingga pecah minyak.
  5. Apabila pecah minyak, masukkan ayam goreng dan biarkan masak di atas api perlahan selama 15-20 minit.
  6. Kemudian masukkan santan pekat dan masak sehingga kuah menjadi pekat dan berkilat. Tambahkan sedikit air jika kuah terlalu pekat.
  7. Angkat dan tabur dengan daun pudina dan bawang goreng.
 Dihidangkan untuk : 6 Orang

Selamat mencuba!!!
Rujukan
Read more

Manisnya Kek Coklat Moist Meleleh

Resepimasa.- Kek adalah satu hidangan pencuci mulut yang sering dihidangkan atau sesuai untuk dinikmati semasa minum kopi atau teh pada sebelah petang. Jom tengok "Resepi Kek Pisang Kukus Lembut dan Enak".
Manisnya Kek Coklat Moist Meleleh

Bahan-Bahan Kek Coklat Moist:

Bahan Pertama:
  • Satu (1) cawan serbuk koko
  • Satu (1) cawan gula pasir
  • Satu (1) cawan susu cair
  • Satu (1) cawan minyak masak atau marjerin dicairkan
  • Setengah (1/2) cawan susu pekat manis
Bahan Kedua:
  • Satu (1) dan suku (1/4) cawan tepung gandum
  • Satu (1) sudu serbuk penaik
  • Satu (1) sudu soda bikarbonat
  • Empat (4) biji telur
  • Satu (1) sudu esen perisa vanila

Cara-Cara Menyediakan Kek Coklat Moist:

Campuran pertama: 
  • Campuradukkan semua bahan-bahan pertama iaitu gula, susu cair, susu pekat manis, marjerin ke dalam kuali. Masak semua bahan itu sehingga larut cair mengguna api kecil dan dalam keadaan perlahan supaya ia larut dengan sekatanya.
Campuran kedua:
  • Campuradukkan dan ayak bahan kedua iaitu tepung gandum, serbuk koko , serbuk penaik dan soda bikarbonat dengan sekata.
  • Kemudian, ambil 4 telur yang disediakan tadi untuk dipukul. Pukul telur itu sehingga kembang. Lebih kurang 5 minit macam itu la pukul telur.
Campuran Ketiga: 
  • Masukkan campuran pertama tadi dengan telur yang telah dipukul kembang. Pastikan anda campurkannya dengan sekata.
  • Kemudian, masukkan campuran kedua tadi dengan campuran ketiga. Campurkan campuran kedua sedikit demi sedikit dan kacau sehingga sebati dan sekata. Pastikan anda campurkannya dengan sekata dan tidak berketul-ketul.
  • Kemudian masukkan sedikit demi sedikit campuran tepung gandum, serbuk koko,baking powder dan soda bikarbonat. Adun dan kacau sehingga sebati dan tidak berketul-ketul.
  • Sediakan pengukus dan sapu marjerin pada loyang. Masukkan adunan atau campuran kek coklat moist anda ke dalam loyang.
  • Pastikan air sudah mendidih baru masukkan loyang yang mengandungi adunan kek coklat moist anda tadi.
  • Tutup loyang anda dengan aluminium foil, ini adalah untuk memastikan wap air tidak kena kek anda semasa mengukus.
  • Kemudian, kukus kek coklat moist selama 1 jam
Sementara menunggu kek anda dimasak, anda boleh lah mengambil masa ini untuk menyediakan topping untuk kek anda atau dikenali sebagai ganache. Terdapat banyak cara dan kaedah untuk menyediakan ganache ini.

Cara-Cara Menyediakan Ganache

Cara Pertama: 
Bahan:
  •     Setengah (1/2) cawan susu pekat manis
  •     Dua (2) sudu besar serbuk koko
  •     Dua (2) sudu besar mentega
Cara:
  • Masukkan susu dan serbuk koko dalam periuk(api kecil) dan kacau hingga pekat
  • Kemudian masukkan mentega  dan tutup api
  • Tunggu sehingga sejuk dan siram ke kek coklat moist anda.

Cara Kedua:

Bahan:
  • Setengah (1/2) bar coklat yang sudah di cair dan masak
  • Dua (2) sudu besar susu pekat manis
  • Satu (1) sudu mentega atau majerin
  • Satu pertiga (1/3) cawan susu segar

Cara:
  • Masakkan atas api guna kaedah Double boiler
  • Jika hendakkan coklat itu pekat, jangan letak susu segar
  • Tunggu sehingga sejuk dan siram ke kek coklat moist anda.

Selamat Mencuba!!!
Rujukan





Read more

Resepi Kek Pisang Kukus Lembut dan Enak

Resepimasa.- Kek adalah satu hidangan pencuci mulut yang sering dihidangkan atau sesuai untuk dinikmati semasa minum kopi atau teh pada sebelah petang. Selain itu, resipi yang dibahagikan mengandungi pisang. Pisang mempunyai banyak kegunaan untuk badan, termasuk pisang kaya serat, mengekalkan kesihatan mata, dan peredaran darah. Mari tengok "Resepi Kek Pisang Kukus Lembut dan Enak".
Resepi Kek Pisang Kukus Lembut dan Enak

Bahan-bahan
  • 10 sudu tepung
  • 6 pisang pisang yang sangat masak
  • 10 sudu besar minyak masak
  • 10 sudu gula
  • 4 btr telur
  • 1 sudu serbuk penaik
  • 1 sudu tepung soda
  • Vanila secukup rasa

Langkah membuat Resepi Kek Pisang Kukus Lembut dan Enak :
  1. Hancurkan pisang dengan garpu atau sudu sehingga separuh hancur dan mesti ada benjolan sedikit.
  2. Pukul (kocok) gula, telur, serbuk penaik, dan serbuk soda hingga berbuih (busa) dan sehingga kembang, ketepikan bahan.
  3. Selepas meratakan tepung secara beransur-ansur seli dengan minyak. Tambah pancutan vanila lagi sehingga tergaul secara rata.
  4. Masukkan pisang dan kacau lagi sehingga kacau, kacau dengan menggunakan sudu atau spatula.
  5. Tuangkan adunan ke dalam loyang yang telah disapu mentega dan ditaburi dengan tepung.
  6. Kukus hingga matang selama kira-kira 30 minit dengan menggunakan medium api.
  7. Jangan lupa untuk menutup tuala pengukus pakai kain jangan biarkan air menetes.
  8. Uji menggunakan tusuk gigi apa sudah masak atau tidak, jika ia sudah masak segera mengangkat dari dapur dan matikan api.
  9. Angkat dan berkhidmat.


Selamat Mencuba!!!!
Rujukan





Read more

Resepi Udang Masak Merah Berempah Simple

Resepimasa.- Siapa yang tidak suka udang?. Udang telah menjadi menu kegemaran semua orang. Manfaat udang adalah banyak udang yang mempunyai kandungan omega 3 yang tinggi sehingga sangat baik bagi pertumbuhan anak-anak. Tak perlu tunggu lama lagi mari kita tengok "Resepi Udang Masak Merah Berempah Simple".
Resepi Udang Masak Merah Berempah Simple
Bahan-bahan :
  •     500 g udang basah (dibersihkan dan digaulkan dgn sedikit garam)
  •     2 sudu makan sos tomato
  •     1 tangkai daun kari
  •     garam dan gula secukupnya
  •     1 sudu makan kicap manis
  •     1 sudu makan serbuk kari daging
  •     4-5 sudu makan cili kisar
  •     1 sk serbuk ketumbar
  •     1 sk serbuk jintan putih
Bahan-bahan mesin :
  • 1 labu bawang besar
  • 3 biji bawang merah
  • 2 ulas bawang putih
  • 1 batang serai
  • 1/2 inci halia
  • 1/2 inci lengkuas
Cara-cara :
  1. Panaskan minyak utk goreng terendam. Goreng udang selama 2 minit. Kemudian angkat dan tuskan.
  2. Tinggalkan sedikit minyak, tumis bahan2 mesin bersama daun kari hingga wangi.
  3. Satukan serbuk kari, cili kisar, sos tomato, jintan putih dan serbuk ketumbar di dlm satu bekas. Bancuhkan dgn sedikit air utk dijadikan pes. Kemudian, tumiskan bersama bahan2 mesin tadi hingga pecah minyak.
  4. Masukkan garam, gula, kicap dan sedikit air. Kacau dan biarkan ia mendidih.
  5. Setelah kuahnya sedikit pekat, bolehlah dimasukkan udang tadi. Gaul2kan hingga rata.
  6. Hidangkan setelah masak.

Selamat Mencuba!!!!
Rujukan


Read more

Monday, November 13, 2017

Resepi Sup Udang Tofu Istimewa

Resepimasa.- Satu lagi variasi masakan udang yang handak kami kongsikan. Sup udang tauhu dibuat dari bahan utama udang, tahu, cendawan, soun dan rempah-rempah lain yang dirumus dengan cara tertentu untuk menghasilkan sup sup udang yang lazat, lazat dan lazat yang disukai oleh banyak. "Resepi Sup Udang Tofu Istimewa" Sup udang tofu dibuat dari bahan utama udang, tahu, cendawan, soun dan rempah-rempah lain yang dicampur dengan cara tertentu untuk menghasilkan sup udang yang lazat dan yang disukai oleh banyak. Mahu cuba? Sila rujuk keterangan lengkap mengenai Resepi Sup Udang Tofu Istimewa berikut dengan teliti.

Resepi Sup Udang Tofu Istimewa
Bahan-bahan:
  • 150 gram udang, disisakan ekornya, dibelah punggungnya
  • 1 bungkus tahu sutera kotak, dipotong kotak
  • 3 lembar jamur kuping, direndam, dipotong-potong
  • 25 gram soun
  • 2 batang serai, diiris miring
  • 5 lembar daun jeruk, dibuang tulangnya
  • 2 batang daun bawang, dipotong 1 cm
  • 50 gram jagung putren, dipotong 1 cm
  • 1 blok kaldu ayam
  • 2 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 1/4 sendok teh gula pasir
  • 1.500 ml air

Bumbu Halus :
  • 6 siung bawang putih, digoreng
  • 1 sendok makan ebi, disangrai
  • 2 cm kunyit, dibakar

Cara Membuat Sup Udang Tofu :
1. Rebus air, bumbu halus, serai, dan daun jeruk sampai mendidih.
2. Masukkan jamur kuping dan jagung putren. Aduk rata.
3. Tambahkan udang, tahu, kaldu ayam, garam, dan merica bubuk. Masak sampai matang.

Resepi Sup Udang Tofu Istimewa ini bersamaan dengan 6 hidangan.

Selamat Mencuba!!!!
Rujukan









Read more