Resepi Ayam Percik Kelantan Mudah dan Sedap

Resepimasa.- Resepi kali ini yang nak dikongsikan adalah "Resepi Ayam Percik Kelantan Mudah dan Sedap". Ayam Percik Kelantan merujuk pada salah satu masakan tradisional melayu. Biasanya dihidangkan bagi mereka yang mempunyai kedudukan tertinggi dalam masyarakat. Resepi Ayam Percik Kelantan Mudah dan Sedap ini terdapat 2 jenis yaitu yang berwarna merah (Pedas) dan yang berwarna putih. Jom tengok Resepi Ayam Percik Kelantan Mudah dan Sedap ini.

Resepi Ayam Percik Kelantan Mudah dan Sedap

Bahan-Bahan :

• 1 ekor ayam - dipotong 4 bahagian

Bahan Perap :

• 3 ulas bawang putih
• 5 ulas bawang merah
• 1 inci halia
• garam secukup rasa

Bahan Kuah :

• 10 ulas bawang merah
• 3 - 6 tangkai cili kering
• 2 pek santan pekat
• 1 batang serai
• 1 inci halia
• garam secukupnya
• gula secukupnya
• 1/4 keping asam keping - letak sekejap sahaja dan dikeluarkan takut terlebih masam

Cara Penyediaan :

1. Kisar bahan perap tadi sehingga kemudian perap ayam pada bahan tersebut selama 30 minit. selepas tu bakar ayam sehingga setengah masak dan bila ingin cepat masak boleh kukus dahulu sebelum dibakar.
2. Sementara ayam dibakar siapkan kuah dengan cara kisar semua bahan kuah tadi kemudian masak di dapur dengan api perlahan sambil terus dikacau. dan bila kuah sudah pekat masukan garam dan gula secukup rasa. silahkan diangkat.
3. Kemudian bila ayam sudah nampak garing lumur dengan bahan kuah tadi dan bakar seketika. agar bumbu kuah meresap ke dalam daging ayam terbalikan ayam dan dilumur bahan kuah lagi secara berulang-ulang di kedua-dua belah ayam.
4. Akhir sekali, bila ayam sudah nampak berwarna cantik bolehlah diangkat dan ayam percik kelantan ala bonda siap dihidangkan.

Selamat Mencuba!!!

Rujukan

Read more

Resepi Ayam Tandoori Sedap

Resepimasa.- Ayam Tandoori Sedap ini paling nikmat bila dimakan dengan roti naan. Resepi ayam tandoori sedap awalnya susah bila nak dicuba di rumah, tapi selepas itu hm..... rasanya sedap sangat. Resepi ayam tandoori sedap ini coco bila dihidangkan di bulan puasa. Jom mari tengok Resepi Ayam Tandoori Sedap ini.

Resepi Ayam Tandoori Sedap

Bahan-bahan:

(untuk 2 ekor ayam dipotong 4)-saya buat 2 ketul bahagian paha sahaja

Campuran rempah ratus:

• 1 sudu besar serbuk cili
• 1 sudu besar serbuk kunyit
• 1 sudu besar serbuk lada sulah
• 1 sudu besar serbuk ketumbar
• 1 sudu besar serbuk jintan manis
• 1 sudu besar serbuk jintan putih
• 3 biji bawang besar
• 15 ulas bawang putih
• 2 inci hirisan halia
• 2 sudu kecil garam
• 3 biji buah pelaga
• 2 sudu besar sos tiram
• 2 sudu besar marjerin-saya tak blend...cuma sapukan pada ayam  panas2 setelah ayam masak
• 2 ikat daun pudina-tak letak sb takde stok
• 2 biji buah lemon-saya gantikan dengan limau nipis
• 1 cawan susu cair
• 2 ikat daun ketumbar
• sedikit pewarna merah

Cara membuat tairu:

• Potong lemon (saya guna 1 biji limau nipis) dan gunakan 1/2 sahaja.Kemudian perahkan kedalam satu cawan susu cair.Kacau sehingga sebati.Susu akan berubah tekstur.Kalau malas nak buat beli plain yogurt.

Cara membuat bahan perapan:

1. Campurkan kesemua bahan-bahan rempah ratus ke dalam mesin pengisar.
2. Perah satu biji lemon ke dalamnya.Kemudian masukkan tairu atau plain yogurt.
3. Kisar bahan-bahan tersebut hingga sebati.
4. Kemudian lumurkan bahan perapan  pada ayam hingga sekata.
5. Perapkan ayam didalam beg kedap udara.Hal ini bertujuan untuk mendapatkan rasa dan aroma yang lebih kuat ke dalam ayam.
6. Perap selama 5 jam.Saya perap semalaman.
7. Bakar di dalam oven bersuhu 170C selama 1 jam.Kalau nak cepat,boleh goreng seperti biasa ataupun guna pemanggang ajaib..Siap.

Selamat Mencuba!!!!

Rujukan

Read more

Resepi Ayam Masak Kurma Sedap

Resepimasa.- Selepas masa yang lama tidak berkongsi resipi mengenai ayam. Kali ini resipi yang akan dikongsikan ialah "Resepi Ayam Mamak Sedap". Resipi ayam ini yang sering kita hadapi waktu kenduri atau perayaan.

Resepi Ayam Masak Kurma Sedap

Bahan-Bahan:

• 1 kg ayam
• 4 sudu besar rempah kurma ayam
• rempah tumis (kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang)
• 2 cawan santan pekat
• 2 biji tomato (dipotong 4)
• 2 biji kentang
• 1 biji lobak merah (didadu besar)
• sedikir air asam jawa

Bahan untuk dikisar:

• 5 ulas bawang putih*
• 5 ulas bawan merah*
• 2 cm halia*

Cara Penyediaan:

1. Panaskan minyak
2. Masukkan bahan kisar, rempah tumis dan rempah kurma ayam, kacau sehingga pecah minyak
3. Masukkan ayam kacau sebati dan biar masak seketika
4. Masukkan kentang dan lobak merah serta sedikit asam jawa
5. Apabila kentang & lobak merah sudah empuk, masukan santan
6. Kacau sebati dan biarkan mendidih
7. Masukkan tomato, garam & gula secukup rasa

Dihidangkan untuk : 4 orang

Selamat Mencuba!!!

Rujukan

Read more

Resepi Daging Masak Blackpepper Lazat

Jumpa lagi di Resepimasa. Hari ini kami nak berkongsi Resepi Daging Masak Blackpepper Lazat. Biasanya di hari raya stok daging melimpah sampai pusing nak dimasak apa. Resepi ini bisa jadi salah satu rujukan.

Resepi Daging Masak Blackpepper Lazat

Bahan-bahan :

• 10 tangkai cili kering - dibasuh
• 1 biji bawang besar
• 3 ulas bawang putih
• 3 tangkai cili merah
• 1 kg daging - direbus dan dihiris sederhana nipis 
• 3 ulas bawang kecil - dihiris untuk tumis
• 8 ulas bawang putih - dihiris nipis, bahagikan kepada 2 bahagian
• 2 tangkai cili merah - dihiris nipis
• 2 biji bawang besar - dipotong bulat
• 1 sudu besar serbuk lada hitam (dpd biji lada hitam yg ditumbuk lebih sedap & wangi) atau       boleh gunakan sos lada hitam
• 6 biji kentang
• kicap masin
• air asam jawa
• serbuk perasa (sekiranya perlu)

Cara Membuat :

1. Kisar bahan bertanda
2. Ketepikan.
3. Hiris kentang bulat², sederhana nipis.
4. Gorengkan kentang sehingga kekuningan.
5. Ambil 5 keping yang telah digoreng, tumbuk / lenyekkan sehingga hancur. Ketepikan.
6. Goreng daging yang telah dihiris sehingga keperangan. Ketepikan.
7. Tumis bawang kecil & sebahagian daripada bawang putih yang telah dihiris sehingga wangi.
8. Masukkan bahan² cili yang telah dikisar tadi. Goreng sehingga agak garing.
9. Masukkan serbuk lada hitam / sos lada hitam.
10. Masukkan kicap secukupnya, jangan terlalu banyak, masukkan sedikit demi sedikit.
11. Masukkan cili merah dan sebahagian lagi bawang putih yang dihiris nipis.
12. Masukkan daging yang telah digoreng. Kacau rata. Biarkan seketika.
13. Masukkan air asam jawa. Biarkan seketika.
14. Masukkan kentang yang digoreng.
15. Sekiranya kuah terlalu cair, masukkan kentang yang telah ditumbuk / dilenyek tadi.
16. Kacau rata, pastikan tidak terlalu pekat atau terlalu cair. Sekiranya terlalu pekat, tambah sedikit air.
17. Masukkan hirisan bawang yang dipotong bulat.
18. Biarkan ia masak seketika.
19. Sedia untuk dihidangkan dengan nasi panas!

Selamat Mencuba !!!
Rujukan

Read more

Resepi Udang Masak Serai Mudah dan Lazat 2017

Resepi Udang Masak Serai - Selain Resepi Ayam , Resepi udang merupakan resepi yang banyak digemari oleh masyarakat umum.  Tak banyak bahan yag digunakan dalam membuat udang masak serai ini. Namun rasa dan aromanya tak dapat diabaikan begitu saja. Yuk, sajikan hidangan nikmat ini untuk sajian makan sehari-hari terlebih untuk sajian Ramadan Raya dan Buka Puasa pasti Lazat .

Resepi Udang Masak Serai Mudah dan Lazat 2017

Ok Jom ke Resepi Udang Masak Serai yang mudah dan Lazat ini ya?

Resepi Udang Masak Serai Mudah dan Lazat 2017

Bahan-bahan/bumbu-bumbu Resepi udang Masak Serai:

• 400 gram udang pacet besar, koyak di bahagian belakang
• 6 bijirin labu bawang merah, dicincang halus
• 3 ulas bawang putih, dicincang halus
• 4 dikeringkan merah padi, dicincang halus
• 2 cili merah, dicincang
• 4 tangkai Serai, dihiris halus, putih telah diambil
• 2 sudu teh garam
• gula 1/2 sudu teh zarah
• 50 ml air
• 2 camca besar minyak untuk sautéing masak

Bagaimana untuk membuat udang masak Serai (3 langkah mudah sahaja):

1. Panaskan minyak, tumis bawang, bawang putih, cili Kering, Cayenne merah dan Serai sehingga aromatic.
2. Masukkan udang. Kacau sehingga ia berubah warna.
3. Tambah air dan garam. Masak sehingga selesai dan meresap.

Nota Resepi Udang:

Bahan diatas untuk 4 Porsi

Demikian Udang Masak Serai yang bisa and cuba untuk resepi sehari-hari , kerana cara memasak resepi sangat mudah dan rasanya lazat. Jangan lupa anda harus kuasai resepi udang ini untuk memasak di Bulan Ramadan Raya 2017 semoga berfaedah.amin

rujukan

Read more

Resepi Ayam Panggang Bermadu lazat 2017

Resepi Ayam panggang Bermadu Lazat. resepimasa kali ini berkongsi menganai resepi ayam panggang bermadu yang cocok untuk hidangan buka puasa atau Ramadan Raya 2017, bisa juga sebagai menu resipi sehari-hari . 

Resepi Ayam Panggang Bermadu  lazat

Resepi Ayam marupakan reseipi yang banyak digemari oleh masyarakat. ok, langsung saja ya berikut bahan dan cara memasak ayam panggang bermadu untuk sajian ramadan raya 2017.

Resepi Ayam Panggang Bermadu  lazat Spesial Ramadan Raya 2017

Bahan Resepi Ayam Panggang Bermadu

• 1 ekor ayam (dipotong ikut suka dan direbus bersama sedikit garam - separuh masak - tuskan)
• 2 sudu besar sos lada hitam
• 2 sudu besar sos cili
• 2 sudu makan madu
• 2 sudu makan jus limau kasturi/lemon
• 1 sdt serbuk paprika - optional
• 1 sudu besar kicap pekat
• 1 sudu besar sos BBQ
• 1 sudu besar sos tiram
• 3 ulas bawang putih (ditumbuk)
• 1 inci halia(ditumbuk)
• 1 sudu makan minyak zaitun/minyak masak
• garam dan gula secukupnya

CARA MEMASAK AYAM PANGGANG BERMADU (6 LANGKAH SAHAJA)

1. Gaulkan ayam bersama semua bahan di atas dan perap selama 1/2 jam.
2. Panaskan oven pd suhu 190-200C.
3. Kemudian sediakan dulang dan lapik dgn kertas foil. 
4. Susunkan ayam dan bakar selama 15 minit. 
5. Setelah itu, keluarkan dulang berisi ayam td dan terbalikkan ayam. 
6. Siramkan dgn lebihan bahan perap/sos tadi ke atasnya.  Bakar lagi selama 15 minit.

Demikian Resepi Ayam Panggang Bermadu spesial Ramadan Raya 2017 , semoga berfaedah.amin

rujukan:dayangjack

Read more

Resepi Ramadan raya 2017 Cakoi Mudah dan lazat

Resepi Ramadan raya 2017 Cakoi Mudah dan lazat - Resepi cakoi merupakan doh berbentuk panjang, berwarna perang keemasan bila siap dimasak, ia dimasak dengan cara bergoreng, menggunakan minyak yang banyak dan merupakan satu masakan orang Cina dan di Indo-China. Kebiasaannya, ia dimakan ketika sarapan bersama bubur nasi, kanji atau air kacang soya. 

Resepi Ramadan raya 2017

Di sebahagian kalangan penduduk utara semenanjung Malaysia, cakoi juga dikenali sebagai patongko, iaitu asal perkataan dari Thailand yang juga merujuk kepada kuih jenis ini.

Cakoi Bisa anda jadikan resepi Menu Buka Puasa 2017 dimana resepi Cakoi seperti berikut ini :

Resepi Ramadan raya 2017 Cakoi Mudah dan lazat 

Bahan-bahan Resepi Cakoi 2017

• 2 cawan tepung gandunm
• 1 paket yis 11 g
• 1 biji telur
• 2 sudu kecil baking powder
• 1/2 sudu kecil garam
• 2 sudu besar gula
• 2 cawan air
• 1/2 cawan minyak masak
• Minyak masak untuk menggoreng.

Nota Memasak:

cakoi menggunakan minyak yang banyak untuk menggoreng sebab dia akan mengembang.

 CARA MEMASAK CAKOI

• Pecahkan telur di dalam 2 cawan air kemudian  dan masuk kan gula serta garam..pukul sikit untuk sebati kan dan ketepikan.
• Campurkan yis ke dalam tepung bersama baking powder.gaul sebati..masuk kan minyak masak dan gaul hujung2 jari sehingga jadi macam serbuk yang halus.
• Masuk kan air yang di campur telur tadi kedalam adunan.masuk kan sikit2 dan gau sebati.adunan akan jadi sedikit melekat dan lembik.
• Tutup adunan selama 30 minit - 1 jam. ada yang tutup sampai 4-5 jam..terserah la.Tapi bagi saya 1 jam pun dah ok..
• kemudian uli sikit untuk keluarkan udara dan rehatkan lagi doh tu dalam 20-30- minit.
• bahagikan doh pada 2 bahagian.. 

Selanjutnya :

1. canai doh sehingga berketebalan 1/2 inci. potong doh panjang panjang
2. ambil satu lidi celup dalam air tekan ditengah2 doh yang dipotong tadi.
3. ambil satu lagi lapisan doh dan letak atas doh yang ditekan dengan lidi tadi..
4. guna lidi yang sama juga celup sikit dalam air dan tekan ditengah2 doh yang dilapisi 2 doh tadi.tekan di tengah2. angkat doh tarik panjang2 sikit dan terus masuk kan dalam minyak yang panas.
5. Goreng hingga kekuningan

Rujukan

Read more